EL AUTÉNTICO SABOR DE LA COCINA ITALIANA
La cocina italiana es una de las más antiguas y conocidas del mundo, y algunos de sus platos más típicos, tales como la Polenta, permanecen casi sin cambios desde que eran elaborados para los soldados romanos hace unos 2000 años. El tomate - pomodoro o "manzana de oro” en italiano – es originario de América y fue traído a Europa por los exploradores españoles. Se introdujo posteriormente en Italia para desarrollarse allí gracias a su clima, lo cual hizo que rápidamente se expandiera por todo el país y se convirtiera en un ingrediente habitual de sus platos.
Francesco Cirio nació en Nizza Monferrato, entonces parte del Reino de Cerdeña, en una familia pobre y analfabeta. A los 14 años se instaló en la capital del reino, Turín, donde comenzó a conservar los tomates en latas con el fin de exportarlos; y esto dio pie a crear su propia compañía en 1856. A los 20 años hizo levantar su primera fábrica en Turín y poco más tarde, en 1861, amplió su capacidad de producción adquiriendo nuevas plantaciones e instalaciones en el sur de Italia. En 1867, Cirio expuso sus productos en la Exposición Universal de París, donde fue reconocido con varios premios de prestigio.
El Sabor de Italia
Rome/Lazio: hogar de "Bucatini all'Amatriciana". En este punto de la jornada, imagina que estás sentando a la mesa en una terraza de un restaurante, rodeado de caras sonrientes y conversaciones susurradas, bajo el cálido sol de una primavera eterna. Estás en Roma, en el corazón del Arte y la Historia.